Fantásticas y sencillas empanadillas de pescado con tomate. Las clásicas empanadillas, ahora también tendrán un delicioso sabor a mar.
Vamos a comenzar a cocinar las empanadillas de pescado, empezando por retirar la piel y todas las espinas al pescado. Después lo desmenuzamos y, por otro lado, picamos los huevos.
Ponemos ahora una sartén al fuego con un poquito de aceite y, cuando esté caliente echamos el pescado y un poco de sal. Lo sofreímos muy ligeramente (si lo dejamos mucho tiempo nos quedará seco), vertemos un chorro de tomate frito, añadimos el huevo, y dejamos que todos los ingredientes cojan calor. Después apartamos y dejamos enfriar.
El siguiente paso en nuestra receta de empanadillas de pescado, será disponer las obleas en una superficie lisa. En el centro, echamos un poco del relleno y después las doblamos y apretamos los bordes con la ayuda de un tenedor. A continuación, las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, las sacamos y colocamos las empanadillas de pescado sobre papel absorbente. Listas.
Foto orientativa: Krista
Las tradicionales empanadillas caseras con relleno de atún, tomate y huevo cocido que tanto gustan para tomar en casa, o para llevar en un tupper.
Disfruta de estas ricas y caseras empanadillas de atún al horno. Una plato sano, pues evitas la fritura y además, con una textura y sabor ¡insuperable!
Si estás cansado de las empanadillas clásicas de toda la vida, dale un toque original a tus platos con estas empanadillas rellenas de setas.
Unas deliciosas empanadillas rellenas de carne, ideales para aprovechar la carne que ha sobrado al hacer sopa o un plato de carne guisada.
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